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技術(shù)文章

凍干藍莓干與烘干 藍莓的區(qū)別
   凍干藍莓干與烘干藍莓的區(qū)別，水果凍干機設備！熱風烘干處理經(jīng)過長時間的高溫處理，對藍莓的質(zhì)構(gòu)破壞程度較大，結(jié)構(gòu)緊密，這種結(jié)構(gòu)也影響到產(chǎn)品的硬度和咀嚼性，從而大大降低了產(chǎn)品的品質(zhì)。
 

    藍莓凍干技術(shù)燥是指通過食品凍干機設備將新鮮藍莓低溫凍結(jié)到共晶點溫度以下，在真空狀態(tài)下，通過升華除去藍莓中水分的一種干燥方法。
 

    而凍干藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味，而且色澤亮麗，口感酥脆，具有濃郁的藍莓風味，酸甜可口，既可作為成品食用，又可復水后進一步加工，因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景。

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